Poulet caramélisé et pâtes

Ingredients

• 1600 g blanc de poulet(600g)
• 22 cuillère à café paprika(4g)
• 32 cuillère à café ail semoule(6g)
• 41 cuillère à café poivre(2g)
• 51 cuillère à café sel(5g)
• 61 cuillère à café gingembre(2g)
• 71 œuf(50g)
• 82 cuillère à soupe huile végétale(18g)
• 980 g farine(80g)
• 104 cuillère à soupe sauce soja salée(60g)
• 111 cuillère à soupe moutarde(15g)
• 122 cuillère à soupe ketchup(30g)
• 132 gousse ail(8g)
• 143 cuillère à soupe miel(63g)
• 15300 g pâtes(300g)
• 16100 g laitue(100g)
• 172 cuillère à soupe sauce balsamique(30g)

Instructions

1. 1Coupe le blanc de poulet en gros morceaux.
2. 2Assaisonne le poulet avec paprika, ail semoule, poivre, sel et gingembre.
3. 3Ajoute un filet d'huile végétale et un œuf, puis mélange bien.
4. 4Dans une assiette, mélange la farine avec du sel, du poivre, du paprika, de l'ail semoule et du gingembre.
5. 5Enrobe les morceaux de poulet dans ce mélange de farine.
6. 6Fais revenir les morceaux de poulet dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Mets-les de côté.
7. 7Pour la sauce, mélange 4 cuillères à soupe de sauce soja salée, 1 cuillère à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de ketchup, du paprika et de l'ail écrasé.
8. 8Dans la même poêle, verse la sauce préparée et laisse mijoter à feu doux.
9. 9Ajoute 3 cuillères à soupe de miel et mélange.
10. 10Remets le poulet dans la poêle et enrobe-le bien de sauce caramélisée.
11. 11Fais cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
12. 12Sers le poulet caramélisé avec les pâtes et de la laitue assaisonnée de sauce balsamique.