Tzatziki de radis

Ingredients

• 11 botte radis(250g)
• 22 yaourt grec(300g)
• 32 gousse d'ail(12g)
• 40.5 cuillère à café sel(3g)
• 50.25 cuillère à café poivre(1g)
• 62 cuillère à soupe aneth(6g)
• 71 filet huile d'olive(10g)
• 81 jus de citron vert(30g)

Instructions

1. 1Lave et coupe les radis en morceaux.
2. 2Mixez les radis jusqu'à obtenir une texture râpée.
3. 3Place les radis mixés dans un torchon propre et presse-les pour retirer un maximum d'eau.
4. 4Dans un saladier, mélange les radis égouttés avec les yaourts grecs.
5. 5Ajoute les gousses d'ail écrasées, le sel, le poivre, l'aneth ciselée, le jus de citron vert et un filet d'huile d'olive.
6. 6Mélange bien le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
7. 7Réserve au frais avant de servir.
8. 8Sers avec des crackers ou des crudités.