Mini Cheesecakes

Ingredients

• 11 barra queso crema(226g)
• 21 lata leche condensada(387g)
• 30.5 taza crema ácida(120g)
• 44 huevo(200g)
• 51 cucharadita extracto de vainilla(5g)
• 61 paquete galletas marías trituradas(170g)
• 775 g mantequilla sin sal(75g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C.
2. 2Mezcla las galletas marías trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla arenosa.
3. 3Coloca una porción de la mezcla de galleta en la base de moldes para cupcakes y presiona para formar la base.
4. 4En un bol, bate el queso crema hasta que esté suave.
5. 5Agrega la leche condensada, la crema ácida, los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla hasta integrar completamente.
6. 6Vierte la mezcla de queso sobre las bases de galleta en los moldes.
7. 7Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el centro esté casi firme.
8. 8Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas antes de desmoldar y servir.