Calzoni ripieni di prosciutto e mozzarella

Ingredients

• 1160 g farina(160g)
• 290 ml acqua(90g)
• 330 ml olio(27g)
• 41 pizzico sale(1g)
• 5100 g mozzarella(100g)
• 680 g prosciutto cotto(80g)

Instructions

1. 1Unisci la farina, l'acqua, l'olio e un pizzico di sale in una ciotola.
2. 2Impasta fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
3. 3Dividi il panetto in due parti uguali.
4. 4Stendi ciascun pezzo con un mattarello formando dei dischi sottili.
5. 5Aggiungi la mozzarella e il prosciutto cotto su una metà di ciascun disco.
6. 6Chiudi i dischi a mezzaluna sigillando bene i bordi.
7. 7Cuoci i calzoni in padella antiaderente da entrambi i lati fino a doratura.
8. 8Servi caldi.