Œufs croustillants au sésame et emmental

Ingredients

• 11 noix beurre ou ghee(10g)
• 21 cuillère à soupe graines de sésame blanches(9g)
• 31 cuillère à soupe graines de sésame noires(9g)
• 440 g emmental râpé(40g)
• 52 œufs(120g)
• 60.5 cuillère à café sel(3g)
• 70.25 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Faites chauffer une poêle avec une noix de beurre ou de ghee.
2. 2Ajoutez les graines de sésame blanches et noires en formant un cercle dans la poêle.
3. 3Parsemez l'emmental râpé sur les graines de sésame.
4. 4Cassez délicatement les œufs sur le fromage.
5. 5Salez et poivrez selon votre goût.
6. 6Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu moyen-fort pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre convenance.
7. 7Rabattez les bords sur les œufs une fois cuits.
8. 8Servez chaud, idéalement avec des tranches de pain au levain.