Taiwanesischer Sesamöl-Hähnchen-Reis (麻油雞飯)

Ingredients

• 1300 g Hähnchenbrust(300g)
• 22 Esslöffel Sesamöl(27g)
• 3100 g Shiitake-Pilze(100g)
• 41.5 Tasse Jasminreis(270g)
• 52 Tasse Wasser(480g)
• 61 Esslöffel Sojasauce(15g)
• 710 g Ingwer(10g)
• 81 Stange Frühlingszwiebel(15g)
• 90.5 Teelöffel Salz(3g)
• 100.25 Teelöffel Weißer Pfeffer(1g)

Instructions

1. 1Jasminreis gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. 2Sesamöl in einem Topf erhitzen. Ingwer und Frühlingszwiebel hinzufügen und kurz anbraten.
3. 3Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in den Topf geben. Anbraten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
4. 4Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden und mit in den Topf geben. Kurz mitbraten.
5. 5Reis hinzufügen und alles gut vermengen.
6. 6Sojasauce, Salz und weißen Pfeffer dazugeben.
7. 7Wasser hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen.
8. 8Hitze reduzieren, abdecken und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und das Wasser aufgesogen wurde.
9. 9Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
10. 10Mit Frühlingszwiebel garnieren und servieren.