Makrouna bel Salsa

Ingredients

• 12 piment(40g)
• 21 cuillère à café sel(5g)
• 32 cuillère à soupe huile(30g)
• 44 cuillères à soupe tomate concentrée(60g)
• 5500 g pilons de poulet(500g)
• 63 gousses ail haché(9g)
• 71 cuillère à café coriandre moulu(5g)
• 81 cuillère à café carvi(5g)
• 90.5 cuillère à café poivre(2g)
• 100.5 cuillère à café piment fort(2g)
• 111 cuillère à café gingembre(5g)
• 121 cuillère à café curcuma(5g)
• 133 feuilles feuilles de laurier(1g)
• 141 cube bouillon de volaille(10g)
• 15300 g pommes de terre(300g)
• 16200 g pois chiches(200g)

Instructions

1. 1Couper les piments et ajouter du sel.
2. 2Dans une marmite, chauffer l'huile et faire revenir les piments.
3. 3Retirer les piments de l'huile.
4. 4Ajouter la tomate concentrée et les pilons de poulet dans la marmite.
5. 5Remuer le mélange et ajouter l'ail haché.
6. 6Ajouter les épices : coriandre moulu, carvi, poivre, piment fort, gingembre et curcuma.
7. 7Ajouter de l'eau et les feuilles de laurier.
8. 8Ajouter un cube de bouillon de volaille facultatif.
9. 9Laisser mijoter jusqu'à ébullition.
10. 10Ajouter les pommes de terre et les pois chiches.
11. 11Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.