Porc Char Siu Cantonais à l'Airfryer

Ingredients

• 14 cuillère à soupe sauce barbecue chinoise (hoi sin)(80g)
• 22 cuillère à soupe miel(42g)
• 31 cuillère à soupe mélange cinq épices(6g)
• 42 cuillère à soupe sauce soja foncée(30g)
• 52 cuillère à soupe sauce huître(36g)
• 61 cuillère à soupe piment(8g)
• 7500 g échine de porc(500g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélanger la sauce barbecue chinoise, le miel, le mélange cinq épices, la sauce soja foncée, la sauce huître et le piment pour préparer la marinade.
2. 2Piquer l'échine de porc avec une fourchette pour permettre à la marinade de bien pénétrer.
3. 3Masser la viande avec la marinade pour bien l'enrober.
4. 4Laisser mariner au moins 30 minutes (idéalement plusieurs heures au réfrigérateur).
5. 5Préchauffer l'airfryer à 180 degrés Celsius.
6. 6Placer l'échine de porc marinée dans l'airfryer.
7. 7Cuire pendant 20 minutes à 180°C, en retournant la viande et en badigeonnant de marinade toutes les 5 minutes.
8. 8Sortir la viande, laisser reposer quelques minutes, puis trancher et servir avec du riz cantonais.