No Bake Pudding Keks Schnitte

Ingredients

• 1200 g Butterkekse(200g)
• 2200 g Kakaokekse(200g)
• 3250 ml Milch (zum Eintunken der Kekse)(255g)
• 41000 ml Milch (für die Puddingcreme)(1020g)
• 52 Esslöffel Mehl(16g)
• 62 Esslöffel Speisestärke(16g)
• 7200 g Zucker(200g)
• 81 Päckchen Vanillezucker(8g)
• 91 Päckchen Paradiescreme Vanille(70g)
• 10200 g Vollmilch Kuvertüre(200g)
• 11200 ml Schlagsahne(206g)

Instructions

1. 1Für die Puddingcreme: 1 Liter Milch in einen Topf geben. Mehl, Speisestärke, Zucker und Vanillezucker einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen. In eine Schüssel füllen und vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen Paradiescreme Vanille mit dem Mixer unterrühren.
2. 2Kakaokekse kurz in Milch tauchen und den Boden einer Form damit auslegen.
3. 3Eine Schicht Vanillepudding darauf verteilen und glatt streichen. Butterkekse in Milch tauchen und darauflegen.
4. 4Abwechselnd jeweils zwei Schichten Kakaokekse und Butterkekse schichten.
5. 5Für die Ganache: Kuvertüre und Schlagsahne bei niedriger Temperatur schmelzen und glatt verrühren. Zum Schluss die Ganache über den Kuchen geben.
6. 6Das Dessert 2–3 Stunden kalt stellen, dann servieren und genießen.