Frittata aux courgettes

Ingredients

• 13 courgette(600g)
• 21 bloc fêta(200g)
• 3100 g mozzarella râpée(100g)
• 450 g persil haché(50g)
• 54 œuf(200g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Râpez les courgettes et égouttez-les dans un torchon pour retirer l'excès d'eau.
3. 3Dans un plat allant au four, battez les œufs.
4. 4Ajoutez la moitié de la fêta émiettée, la moitié des courgettes râpées et un peu de persil haché. Mélangez bien.
5. 5Ajoutez le reste de la fêta, le reste des courgettes et la mozzarella râpée.
6. 6Mélangez légèrement puis enfournez pendant 25 minutes à 180 degrés Celsius.
7. 7Laissez tiédir avant de servir.