Galette de courgette à la ricotta et jambon

Ingredients

• 1100 g courgette râpée et égouttée(100g)
• 21 œuf(50g)
• 340 g farine(40g)
• 420 g lait(20g)
• 51 pincée sel(1g)
• 61 pincée poivre(1g)
• 71 cuillère à café huile d'olive(5g)
• 81 tranche jambon blanc(30g)
• 930 g ricotta(30g)
• 102 feuilles basilic frais(2g)
• 111 cuillère à café pesto(10g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélanger la courgette râpée, l'œuf, la farine, le lait, le sel et le poivre.
2. 2Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
3. 3Verser la préparation dans la poêle et former une grande galette.
4. 4Cuire environ 6 minutes sur feu moyen, jusqu'à ce que la galette soit dorée et que les courgettes soient bien cuites.
5. 5Déposer la galette sur une assiette, garnir avec la tranche de jambon blanc, la ricotta, le pesto et le basilic frais.
6. 6Servir chaud ou froid selon votre préférence.