Cake au Chocolat et Beurre de Cacahuète

Ingredients

• 1200 g chocolat noir pâtissier(200g)
• 2200 g yaourt nature(200g)
• 370 g beurre de cacahuète(70g)
• 42 œuf(100g)
• 5150 g farine T110 ou sarrasin(150g)
• 68 g poudre à lever(8g)
• 70.5 cuillère à café sel(3g)

Instructions

1. 1Faire fondre le chocolat noir dans un récipient.
2. 2Ajouter le beurre de cacahuète et mélanger jusqu'à homogénéité.
3. 3Casser et incorporer les œufs.
4. 4Ajouter le yaourt nature.
5. 5Ajouter la farine et la poudre à lever, puis trois pincées de sel.
6. 6Bien fouetter la préparation.
7. 7Transférer la préparation dans un moule à cake de 20 cm préalablement huilé.
8. 8Enfourner dans un four préchauffé à 160°C pendant 45 minutes.
9. 9Une fois cuit, démouler le cake quand il est froid ou tiède.
10. 10Ajouter un peu de beurre de cacahuète sur le dessus.