Burek mit Käse und Spinat

Ingredients

• 11 Packung Blätterteig (Fertigteig)(400g)
• 260 ml Olivenöl(55g)
• 32 Esslöffel Butter(28g)
• 4500 ml Milch(515g)
• 54 Stück Ei(200g)
• 6200 g Weißkäse(200g)
• 7500 g Spinat(500g)
• 81 Teelöffel Salz(5g)

Instructions

1. 1Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. 2Spinat waschen und grob hacken.
3. 3Weißkäse zerbröseln.
4. 4Eier in einer Schüssel verquirlen, Milch, Olivenöl, Butter (geschmolzen) und Salz hinzufügen und gut vermischen.
5. 5Spinat und Weißkäse unter die Eiermischung heben.
6. 6Eine Backform mit etwas Olivenöl einfetten und eine Schicht Blätterteig auslegen.
7. 7Die Spinat-Käse-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
8. 8Mit einer weiteren Schicht Blätterteig bedecken.
9. 9Mit etwas Olivenöl bestreichen.
10. 10Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis der Burek goldbraun ist.
11. 11Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.