Insalatona Estiva con Pesche Grigliate

Ingredients

• 12 fetta pane(60g)
• 22 cucchiaio olio extravergine di oliva(18g)
• 31 pizzico sale(1g)
• 4120 g fagioli cannellini(120g)
• 52 pesche(300g)
• 680 g insalata mista(80g)
• 7100 g pomodorini(100g)
• 81 cucchiaio aceto balsamico(15g)
• 91 cucchiaio capperi(10g)
• 1010 g rucola o basilico(10g)

Instructions

1. 1Lava i pomodorini e l'insalata mista.
2. 2Taglia il pane a pezzi e abbrustoliscilo in padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale fino a renderlo croccante.
3. 3Sciacqua bene i fagioli cannellini sotto acqua corrente.
4. 4Taglia le pesche a spicchi e scottale leggermente in padella o su una bistecchiera.
5. 5Prepara una base con insalata mista e pomodorini in una ciotola capiente.
6. 6Aggiungi i fagioli cannellini, i crostini di pane, le pesche grigliate, i capperi e la rucola o basilico.
7. 7Condisci con il restante olio extravergine di oliva, sale a piacere e un cucchiaio di aceto balsamico.
8. 8Mescola delicatamente e servi subito.