Hausgemachtes Mac and Cheese

Ingredients

• 1250 g Makkaroni(250g)
• 22 Esslöffel Butter(28g)
• 32 Esslöffel Mehl(16g)
• 4500 ml Milch(500g)
• 5200 g Cheddar Käse, gerieben(200g)
• 60.5 Teelöffel Salz(3g)
• 70.25 Teelöffel Pfeffer(1g)

Instructions

1. 1Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abgießen.
2. 2Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
3. 3Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten anschwitzen.
4. 4Milch langsam einrühren und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.
5. 5Geriebenen Cheddar Käse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
6. 6Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. 7Die gekochten Makkaroni unter die Käsesauce mischen.
8. 8Sofort servieren und genießen.