Espaguetis a la Española

Ingredients

• 1200 g carne picada(200g)
• 2200 g espaguetis(200g)
• 31 cebolla grande(150g)
• 41 puerro(80g)
• 51 zanahoria(70g)
• 61 calabacín(200g)
• 71 diente de ajo(5g)
• 8125 ml vino tinto(125g)
• 92 cucharada aceite de oliva(27g)
• 101 cucharadita sal(6g)
• 110.5 cucharadita pimienta(1g)
• 121 cucharadita pimentón dulce(2g)
• 132 cucharada perejil(8g)

Instructions

1. 1Pica la cebolla, el puerro, la zanahoria, el calabacín y el ajo.
2. 2En una sartén grande, añade el aceite de oliva y sofríe todas las verduras a fuego medio hasta que estén pochadas.
3. 3Agrega el vino tinto y un vasito de agua. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
4. 4En otra sartén, cocina la carne picada con un poco de ajo picado hasta que esté dorada.
5. 5Tritura la salsa de verduras y mézclala con la carne picada.
6. 6Añade el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Remueve bien y cocina unos minutos más.
7. 7Cocina los espaguetis en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete. Escúrrelos.
8. 8Mezcla los espaguetis con la salsa de carne y verduras.
9. 9Sirve caliente y espolvorea con perejil picado.