Weihnachtsmarkt-Champignons mit Knoblauchsoße

Name: Weihnachtsmarkt-Champignons mit Knoblauchsoße
Yield: 4
Ingredients: 500 g Champignons; 2 Zwiebel; 5 Knoblauchzehe; 10 g Petersilie; 2 Esslöffel Olivenöl; 50 g Butter; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 0.25 Teelöffel Cayennepfeffer; 150 g Crème Fraîche; 2 Esslöffel Mayonnaise; 2 Teelöffel getrocknete Petersilie

4 servings

950

Calories

16g

Protein

25g

Carbs

85g

Fat

Ingredients

1500 g Champignons(500g)
22 Zwiebel(200g)
35 Knoblauchzehe(15g)
410 g Petersilie(10g)
52 Esslöffel Olivenöl(18g)
650 g Butter(50g)
71 Teelöffel Paprikapulver(2g)
81 Teelöffel Salz(5g)
90.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
100.25 Teelöffel Cayennepfeffer(0.5g)
11150 g Crème Fraîche(150g)
122 Esslöffel Mayonnaise(30g)
132 Teelöffel getrocknete Petersilie(2g)

Instructions

1Champignons putzen. Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie fein hacken.
2Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Champignons darin bei hoher Hitze anbraten.
3Butter, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz weiterbraten.
4Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer einrühren.
5Zum Schluss frische Petersilie unterheben und alles gut vermengen.
6Für die Knoblauchsoße Crème Fraîche und Mayonnaise in einer Schüssel verrühren.
7Mit Salz, Pfeffer, getrockneter Petersilie und geriebenem Knoblauch abschmecken.
8Champignons mit der Knoblauchsoße servieren.