Schweinefleisch Adobo (Adobung Babui)

Ingredients

• 1500 g Schweinebauch(500g)
• 24 Zehe Knoblauch(16g)
• 31 Teelöffel Pfefferkörner(2g)
• 42 Blatt Lorbeerblatt(1g)
• 53 Esslöffel Essig(45g)
• 64 Esslöffel Sojasauce(60g)
• 70.5 Teelöffel Salz(3g)
• 8200 ml Wasser(200g)

Instructions

1. 1Schweinebauch in Stücke schneiden.
2. 2Knoblauch schälen und fein hacken.
3. 3Schweinebauch, Knoblauch, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Essig, Sojasauce und Salz in eine Schüssel geben und gut vermengen.
4. 4Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
5. 5Mariniertes Fleisch und Marinade in einen Topf geben.
6. 6Wasser hinzufügen.
7. 7Topf abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eingedickt ist (ca. 45 Minuten).
8. 8Nach Geschmack abschmecken und heiß servieren.