One Pot Pastasuppe

Ingredients

• 1250 g Pasta (nach Wahl, roh gewogen)(250g)
• 2250 g Hackfleisch (fettarm, alternativ Rinderhack oder veganes Hack)(250g)
• 31.5 Esslöffel Tomatenmark(24g)
• 4250 ml Passierte Tomaten(250g)
• 5700 ml Gemüsebrühe(700g)
• 61 Gelbe Zwiebel (fein gehackt)(80g)
• 72.5 Knoblauchzehen (gehackt)(10g)
• 81 Esslöffel Olivenöl(12g)
• 91 Teelöffel Salz(5g)
• 100.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 111 Teelöffel Paprika edelsüß(2g)
• 120.5 Teelöffel Oregano (getrocknet)(0.5g)
• 130.5 Teelöffel Thymian (getrocknet)(0.5g)
• 141.5 Esslöffel Frischkäse (light)(30g)
• 1590 g Gratinkäse (light)(90g)
• 165 g Frisches Basilikum (zum Servieren)(5g)

Instructions

1. 1Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf mit Olivenöl glasig anbraten.
2. 2Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
3. 3Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
4. 4Mit passierten Tomaten ablöschen, Gemüsebrühe hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano und Thymian würzen.
5. 5Pasta dazugeben und 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind.
6. 6Frischkäse und Gratinkäse unterrühren, bis alles cremig wird.
7. 7Mit frischem Basilikum servieren.