Roulés feuilletés au brocoli pour l’apéritif

Ingredients

• 11 pâte feuilletée rectangulaire(250g)
• 21 brocoli(350g)
• 3100 g fromage frais (ou chèvre frais, ail et fines herbes)(100g)
• 460 g fromage râpé(60g)
• 530 g noix concassées(30g)
• 61 jaune d’œuf(18g)
• 71 cuillère à soupe lait(15g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 190 degrés Celsius.
2. 2Couper le brocoli en petits morceaux.
3. 3Étaler la pâte feuilletée rectangulaire sur une surface plane.
4. 4Répartir le fromage frais (ou chèvre frais, ail et fines herbes) sur la pâte.
5. 5Parsemer le brocoli coupé finement sur le fromage.
6. 6Ajouter le fromage râpé et les noix concassées sur le dessus.
7. 7Appuyer légèrement avec une cuillère pour bien enfoncer la garniture.
8. 8Découper la pâte garnie en bandes (environ 10).
9. 9Rouler chaque bande pour former des petits roulés feuilletés.
10. 10Mélanger le jaune d’œuf avec un peu de lait, puis badigeonner les roulés avec ce mélange.
11. 11Déposer les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
12. 12Enfourner pendant environ 35 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
13. 13Laisser tiédir avant de servir à l’apéritif.