Spaghetti con pomodori secchi, tonno e pangrattato al limone

Ingredients

• 1180 g spaghetti(180g)
• 2120 g tonno sott’olio sgocciolato(120g)
• 350 g pomodori secchi(50g)
• 43 cucchiaio pangrattato(30g)
• 52 cucchiaio olio extravergine d’oliva(18g)
• 62 cucchiaio prezzemolo(6g)
• 7100 ml acqua di cottura della pasta(100g)
• 81 limone (buccia grattugiata)(8g)
• 91 spicchio aglio(5g)

Instructions

1. 1Tosta il pangrattato in una padella con la buccia grattugiata di limone e un filo di olio extravergine d’oliva finché diventa dorato. Metti da parte.
2. 2In una padella scalda il tonno sgocciolato con i pomodori secchi tritati e uno spicchio d’aglio.
3. 3Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolali al dente, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
4. 4Unisci la pasta nella padella con il tonno e i pomodori secchi, aggiungi un po’ di acqua di cottura e manteca bene.
5. 5Servi gli spaghetti completando con il pangrattato croccante e, se vuoi, una spolverata di prezzemolo fresco tritato.