Kladdkaka (Gâteau au Chocolat Fondant Suédois)

Ingredients

• 1145 g beurre salé, fondu(145g)
• 2360 g sucre en poudre (ou sucre semoule)(360g)
• 3120 g farine de blé(120g)
• 460 g cacao en poudre(60g)
• 53 œufs (grands), légèrement battus, à température ambiante(150g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante).
2. 2Graisser un moule à charnière de 18 cm (7 pouces).
3. 3Faire fondre le beurre salé et laisser refroidir légèrement.
4. 4Dans un grand bol, mélanger le sucre, la farine et le cacao en poudre.
5. 5Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
6. 6Incorporer les œufs légèrement battus et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
7. 7Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus.
8. 8Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et que le centre reste fondant.
9. 9Laisser refroidir complètement dans le moule.
10. 10Servir tiède ou froid, nature ou accompagné de glace, de crème ou de fruits.