Assortiment de Recettes Délicieuses

Ingredients

• 1200 g crevettes décortiquées(200g)
• 21 cuillère à soupe beurre ou huile(15g)
• 31 cuillère à café miel(7g)
• 41 cuillère à café paprika(2g)
• 51 cuillère à café paprika fumé(2g)
• 61 pincée sel(1g)
• 71 échalote(20g)
• 82 gousses ail(10g)
• 92 cuillère à soupe tomate concentrée(30g)
• 10100 ml crème liquide(100g)
• 11250 g udon cuites(250g)
• 122 œufs molles(100g)
• 131 piment(10g)
• 141 citron(100g)
• 15300 g frites(300g)
• 16150 g lardons(150g)
• 17200 g tenders de poulet(200g)
• 18100 g fromage râpé(100g)
• 19100 g cheddar carré(100g)
• 200.5 cuillère à café ail en poudre(1g)
• 2150 g farine(50g)
• 221 œuf battu(50g)
• 23100 g chapelure(100g)
• 24300 g pâte feuilletée(300g)
• 252 cuillère à soupe moutarde(30g)
• 263 knacki(90g)
• 271 jaune d'œuf(20g)
• 28300 g bœuf haché(300g)
• 293 cuillère à soupe mayonnaise(45g)
• 302 cuillère à soupe ketchup(30g)
• 3150 g cornichons hachés(50g)
• 320.5 cuillère à café oignon en poudre(1g)
• 331 cuillère à café vinaigre(5g)
• 344 tortillas(240g)
• 35100 g laitue(100g)

Instructions

1. 1Faire revenir les crevettes dans du beurre ou de l'huile avec du miel, paprika, paprika fumé et sel. Réserver.
2. 2Faire revenir l'échalote et l'ail, ajouter la tomate concentrée et la crème liquide. Assaisonner de poivre et paprika.
3. 3Ajouter les udon cuites dans la sauce et laisser mijoter 5 minutes.
4. 4Servir avec les crevettes, œufs molles, piment et citron.
5. 5Cuire les frites, lardons et tenders.
6. 6Préparer une sauce fromagère avec fromage râpé, cheddar, crème, sel, poivre, et ail en poudre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse.
7. 7Servir les frites, lardons et tenders avec la sauce fromagère et des garnitures au choix.
8. 8Passer le fromage dans la farine, l'œuf battu, puis la chapelure. Frire jusqu'à croustillant.
9. 9Étalier la pâte feuilletée, badigeonner de moutarde, couper, rouler avec knacki, puis badigeonner de jaune d'œuf et cuire.
10. 10Cuire du bœuf haché, préparer une sauce avec mayonnaise, moutarde, ketchup, cornichons, paprika, oignon en poudre, et vinaigre.
11. 11Chauffer les tortillas, garnir de laitue, bœuf, fromage, oignons, cornichons, et sauce. Rouler serré.