Viraler Homemade-Döner aus Backpapier

Ingredients

• 1800 g Hackfleisch (Rind)(800g)
• 21 große Zwiebel, fein gehackt(120g)
• 33 Knoblauchzehen(9g)
• 42 Teelöffel Salz(12g)
• 51 Teelöffel Pfeffer(2g)
• 62 Teelöffel Paprika edelsüß(6g)
• 71 Teelöffel Kreuzkümmel(2g)
• 82 Teelöffel Oregano(2g)
• 91 Esslöffel Joghurt(15g)
• 101 Fladenbrot(300g)
• 111 rote Zwiebeln in Ringen(80g)
• 12100 g Eisbergsalat(100g)
• 131 Tomate(100g)
• 140.5 Gurke(100g)
• 1510 g Petersilie(10g)
• 16200 g Joghurt(200g)
• 17100 g Creme Fraiche(100g)
• 181 Teelöffel Zitronensaft(5g)
• 191 Teelöffel Olivenöl(4g)
• 201 Knoblauchzehe(3g)
• 210.5 Teelöffel Salz (für Soße)(3g)
• 220.25 Teelöffel Pfeffer (für Soße)(0.5g)
• 235 g Petersilie (für Soße)(5g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. 2Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel, Knoblauch und alle Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Oregano) sowie optional 1 Esslöffel Joghurt in einer Schüssel gut vermengen und kräftig durchkneten.
3. 3Die Fleischmasse auf Backpapier ausrollen und fest zu einer Rolle einwickeln.
4. 4Die Rolle auf ein Backblech legen und 40–45 Minuten im Ofen backen.
5. 5Währenddessen das Gemüse (Eisbergsalat, Tomate, Gurke, rote Zwiebeln, Petersilie) waschen und in passende Stücke schneiden.
6. 6Für die Joghurtsoße Joghurt, Creme Fraiche, Zitronensaft, Olivenöl, fein gehackte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Petersilie verrühren.
7. 7Das Fladenbrot kurz im Ofen oder in der Pfanne anknuspern, dann aufschneiden.
8. 8Die Fleischrolle aus dem Ofen nehmen, auspacken und in dünne Scheiben schneiden oder zupfen.
9. 9Fladenbrot mit Joghurtsoße bestreichen, mit Salat, Tomate, Gurke, Fleisch, roten Zwiebeln und nochmals Soße belegen.
10. 10Fladenbrot zusammenklappen und servieren.