Crêpes léopards

Ingredients

• 12 tasse farine(250g)
• 22 tasse lait(500g)
• 33 œufs(150g)
• 42 cuillère à soupe beurre fondu(30g)
• 52 cuillère à soupe sucre(25g)
• 62 cuillère à soupe cacao en poudre(15g)
• 71 cuillère à café extrait de vanille(5g)
• 80.5 cuillère à café sel(3g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
2. 2Ajouter les œufs et mélanger.
3. 3Incorporer progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
4. 4Ajouter le beurre fondu et l'extrait de vanille, bien mélanger.
5. 5Séparer une petite partie de la pâte dans deux bols.
6. 6Dans un bol, ajouter une cuillère à soupe de cacao pour obtenir une pâte foncée. Dans l'autre, ajouter une demi-cuillère à soupe de cacao pour une pâte plus claire.
7. 7Chauffer une poêle à crêpes à feu moyen.
8. 8À l'aide d'une cuillère, déposer des petits points de pâte foncée et claire pour former des motifs léopard.
9. 9Verser une louche de pâte nature par-dessus et cuire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retourner pour cuire l'autre côté.
10. 10Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.