Salade de chou rouge

Ingredients

• 10.5 tête chou rouge(500g)
• 2100 g lardons(100g)
• 32 échalotes(60g)
• 41 pomme(150g)
• 540 g noix(40g)
• 62 cuillère à soupe huile de tournesol(28g)
• 71 cuillère à soupe miel(21g)
• 81 cuillère à café moutarde(5g)
• 90.5 cuillère à café sel(3g)
• 100.25 cuillère à café poivre noir(1g)
• 110.25 cuillère à café flocons de piment(1g)

Instructions

1. 1Émincer finement le chou rouge.
2. 2Couper la pomme en petits dés.
3. 3Émincer les échalotes.
4. 4Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. 5Dans un grand saladier, mélanger le chou, la pomme, les échalotes, les noix et les lardons.
6. 6Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile de tournesol, le miel, la moutarde, le sel, le poivre noir et les flocons de piment.
7. 7Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
8. 8Servir frais.