Hamantaschen mit Kinderschokolade (אוזני המן קינדר)

Ingredients

• 1150 g kalte Butter, gewürfelt(150g)
• 280 g Puderzucker(80g)
• 3250 g Mehl(250g)
• 430 g Kakao(30g)
• 51 Ei(50g)
• 61 Eigelb(20g)
• 71 Prise Salz(1g)
• 81 Esslöffel Schlagsahne(15g)
• 930 Teelöffel Haselnusscreme (Mövenpick)(150g)
• 1030 Teelöffel Nutella(150g)
• 1130 Stück Kinderschokolade(300g)
• 121 Eiweiß(30g)
• 1330 Teelöffel gehackte Haselnüsse(60g)

Instructions

1. 1Butter, Mehl, Puderzucker, Salz und Kakao in einer Küchenmaschine mit Rührhaken vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.
2. 2Ei und Eigelb hinzufügen und weiter mixen, bis ein Teig entsteht. Falls der Teig nicht zusammenkommt, einen Esslöffel Schlagsahne dazugeben. Eiweiß beiseitelegen.
3. 3Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. 4Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
5. 5Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und Kreise mit 6 cm Durchmesser ausstechen.
6. 6In die Mitte jedes Kreises einen Teelöffel Haselnusscreme und einen kleinen Teelöffel Nutella geben. Eine Kinderschokolade darauf legen.
7. 7Die Ränder mit Eiweiß bestreichen und die Kreise zu Hamantaschen formen. Die Ränder gut zusammendrücken.
8. 8Die Hamantaschen für eine Stunde einfrieren (optional, damit die Füllung nach dem Backen flüssig bleibt).
9. 9Die gefrorenen Hamantaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 8-10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
10. 10Abkühlen lassen, etwas von der Füllung darüber geben und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.