Pancake avena e banana

Ingredients

• 11 uovo(50g)
• 250 g banana(50g)
• 340 g farina d'avena integrale(40g)
• 40.5 cucchiaino lievito in polvere(2g)
• 560 g bevanda di soia senza zuccheri(60g)
• 630 g mirtilli freschi(30g)
• 71 cucchiaino olio di cocco(5g)
• 810 g cioccolato fondente 85%(10g)

Instructions

1. 1Schiaccia la banana in una ciotola.
2. 2Aggiungi l'uovo e mescola bene.
3. 3Unisci la farina d'avena integrale e il lievito in polvere, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
4. 4Versa la bevanda di soia e amalgama il tutto.
5. 5Scalda una padella antiaderente e ungila con un po' di olio di cocco.
6. 6Versa piccole quantità di impasto per formare i pancake.
7. 7Cuoci i pancake su entrambi i lati fino a doratura.
8. 8Servi con mirtilli freschi e cioccolato fondente 85% fuso sopra.