Suflê de Brócolis Cremoso

Ingredients

• 11 brócolis(300g)
• 22 ovos(100g)
• 31 caixa creme de leite(200g)
• 41 colher de sopa fermento químico(12g)
• 51 colher de chá sal(5g)
• 60.5 colher de chá pimenta-do-reino(2g)
• 7100 g muçarela ralada(100g)

Instructions

1. 1Lave bem o brócolis, corte em floretes e cozinhe em água com sal até ficar macio, porém firme.
2. 2Escorra bem o brócolis e pique grosseiramente.
3. 3Em uma tigela, bata levemente os ovos com um garfo ou fouet.
4. 4Acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture até obter um creme homogêneo.
5. 5Incorpore o brócolis picado delicadamente à mistura.
6. 6Adicione o fermento químico e misture suavemente apenas para incorporar.
7. 7Despeje a mistura em um refratário untado.
8. 8Cubra com muçarela ralada.
9. 9Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até ficar dourado por cima e cremoso por dentro.
10. 10Retire do forno e sirva ainda quente.