Méga Burger Franc-Comtois

Ingredients

• 1200 g Mont d’Or(200g)
• 2200 g Bœuf haché(200g)
• 3100 g Saucisse de Morteau(100g)
• 42 Pomme de terre(300g)
• 51 Œuf(50g)
• 61 Oignon rouge(100g)
• 72 feuille Salade(20g)
• 82 Pain burger(120g)
• 91 cuillère à café Sel(5g)
• 100.5 cuillère à café Poivre(1g)
• 112 cuillère à soupe Vin blanc(30g)
• 122 gousse Ail(8g)
• 131 cuillère à soupe Beurre(15g)
• 141 cuillère à soupe Huile d’olive(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Creuser le Mont d’Or, ajouter l’ail émincé et le vin blanc, puis enfourner jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
3. 3Émincer l’oignon rouge et le faire confire doucement dans le beurre.
4. 4Râper les pommes de terre, les essorer dans un linge propre, puis ajouter l’œuf, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Mélanger.
5. 5Former des petites galettes avec le mélange de pommes de terre et les faire dorer 4 à 5 minutes de chaque côté à la poêle. Terminer la cuisson au four pendant 20 minutes.
6. 6Couper la saucisse de Morteau en tranches épaisses et les faire revenir 4 à 5 minutes de chaque côté.
7. 7Dans la même poêle, snacker les pains à burger.
8. 8Former des boulettes de bœuf haché, les aplatir et les cuire à la poêle selon la cuisson désirée. Assaisonner avec sel et poivre.
9. 9Monter le burger : sur la base du pain, déposer les oignons confits, une feuille de salade, le steak, la galette de pomme de terre, les tranches de saucisse de Morteau et terminer par le Mont d’Or fondu. Refermer avec le dessus du pain.
10. 10Servir immédiatement.