Sauce Miso Épicée

Ingredients

• 11 cuillère à soupe miso(18g)
• 21 cuillère à café gochujang(6g)
• 31 cuillère à soupe sauce soja(15g)
• 41 cuillère à café huile de sésame(4.5g)
• 51 cuillère à soupe vinaigre noir de riz(15g)
• 61 cuillère à café sucre(4g)
• 72 gousse d’ail(6g)
• 81 cuillère à café gingembre(5g)
• 91 cuillère à café sésame noir(3g)
• 101 cuillère à café sésame blond(3g)

Instructions

1. 1Éplucher et râper les gousses d’ail et le gingembre.
2. 2Dans un bol, mélanger le miso, le gochujang, la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre noir de riz et le sucre.
3. 3Ajouter l’ail et le gingembre râpés au mélange.
4. 4Incorporer le sésame noir et le sésame blond.
5. 5Bien mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.
6. 6Servir avec des aubergines rôties, du riz blanc, du sésame et de la ciboulette si désiré.