Sandwich d'été au saumon fumé et burrata

Ingredients

• 11 baguette(250g)
• 21 cuillère à soupe huile d’olive(13.5g)
• 3100 g burrata(100g)
• 480 g saumon fumé(80g)
• 50.25 concombre(75g)
• 60.5 cuillère à café zeste de citron(1g)
• 71 cuillère à café crème balsamique(7g)

Instructions

1. 1Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur.
2. 2Arroser l’intérieur de la baguette avec l’huile d’olive.
3. 3Déposer la burrata sur la moitié inférieure de la baguette et l’étaler légèrement.
4. 4Ajouter les tranches de saumon fumé sur la burrata.
5. 5Couper le concombre en fines rondelles et les disposer sur le saumon.
6. 6Parsemer de zeste de citron.
7. 7Ajouter un filet de crème balsamique.
8. 8Refermer le sandwich avec l’autre moitié de la baguette et servir immédiatement.