Assiette Anti-inflammatoire

Ingredients

• 10.5 tasse quinoa(90g)
• 20.5 tasse riz complet(80g)
• 30.5 pièce patate douce(65g)
• 40.5 pièce pomme de terre(75g)
• 50.5 tasse nouilles de riz(60g)
• 60.25 tasse flocons d’avoine sans gluten(20g)
• 780 g saumon sauvage(80g)
• 860 g sardines(60g)
• 960 g maquereau(60g)
• 1080 g truite(80g)
• 1180 g blanc de poulet fermier(80g)
• 1280 g dinde(80g)
• 131 pièce œuf(50g)
• 141 cuillère à soupe huile d’olive première pression à froid(10g)
• 150.5 pièce avocat(70g)
• 161 cuillère à soupe graines de chia(12g)
• 171 cuillère à soupe graines de lin(10g)
• 1820 g noix(20g)
• 190.5 tête brocoli(75g)
• 201 tasse épinards(30g)
• 211 tasse salade foncée (ex: roquette)(20g)
• 220.5 tasse haricots verts(60g)
• 230.5 cuillère à café curcuma(1g)
• 240.5 cuillère à café gingembre(1g)
• 250.25 cuillère à café poivre(0.5g)
• 260.25 cuillère à café piment(0.5g)
• 270.25 cuillère à café sel(1.5g)

Instructions

1. 1Cuire la source de glucides choisie (quinoa, riz complet, patate douce, pomme de terre, nouilles de riz ou flocons d’avoine) selon les instructions habituelles.
2. 2Cuire ou préparer la source de protéines (poisson, volaille ou œuf) à la vapeur, au four ou à la poêle selon votre préférence.
3. 3Préparer les légumes verts (brocoli, épinards, salade foncée, haricots verts) en les lavant et en les coupant si nécessaire. Cuire à la vapeur ou servir crus selon le légume.
4. 4Assembler dans une assiette : disposer une portion de glucides, une portion de protéines et une portion généreuse de légumes verts.
5. 5Ajouter l’avocat, les graines (chia, lin), et les noix sur l’assiette.
6. 6Arroser d’huile d’olive première pression à froid.
7. 7Assaisonner avec du curcuma, du gingembre, du poivre, du piment et du sel selon le goût.
8. 8Servir immédiatement.