Knusprige Karotten-Couscous-Bratlinge

Ingredients

• 11 Tasse Couscous(170g)
• 24 Karotten, fein gerieben(240g)
• 35 Esslöffel Mehl (Reis- oder Hafermehl)(40g)
• 42 Eier (frisch)(100g)
• 51 Teelöffel Salz(5g)
• 62 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)(18g)
• 72 Esslöffel Petersilie (frisch oder getrocknet)(6g)
• 81 Esslöffel Dill (frisch oder getrocknet)(3g)
• 91 Teelöffel Oregano (frisch oder getrocknet)(1g)
• 101 Teelöffel Paprika edelsüß(2g)

Instructions

1. 1Karotten fein reiben.
2. 2Couscous, Mehl, Eier, Salz und Kräuter zu den Karotten geben.
3. 3Alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
4. 4Portionen der Masse abnehmen und zu flachen Bratlingen formen.
5. 5In einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten braten, dabei wenden, bis beide Seiten goldbraun sind.
6. 6Die Bratlinge auf ein Backblech legen und für zusätzliche Knusprigkeit 10–15 Minuten bei 180°C im Ofen backen.
7. 7Warm servieren.