Cuadraditos de limón

Ingredients

• 12 huevo(120g)
• 2150 g azúcar(150g)
• 3100 ml aceite de girasol(92g)
• 41 ralladura de limón(2g)
• 50.5 jugo de limón(15g)
• 6150 g harina(150g)
• 71 cucharada polvo para hornear(12g)
• 81 taza azúcar impalpable(120g)
• 92 cucharadita jugo de limón (para glaseado)(10g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C.
2. 2En un recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
3. 3Agrega el aceite de girasol, la ralladura de limón y el jugo de medio limón. Mezcla bien.
4. 4Tamiza la harina y agrégala a la mezcla junto con el polvo para hornear. Mezcla hasta integrar.
5. 5Vierte la mezcla en un molde forrado con papel manteca o aluminio.
6. 6Hornea durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
7. 7Deja enfriar antes de desmoldar.
8. 8Para el glaseado, mezcla el azúcar impalpable con el jugo de limón hasta obtener una consistencia espesa.
9. 9Cubre el bizcocho con el glaseado y deja secar.
10. 10Corta en cuadraditos y sirve.