Cookies moelleux healthy façon Laura Todd

Ingredients

• 1110 g flocons d’avoine(110g)
• 2100 g farine d’avoine(100g)
• 35 g levure chimique(5g)
• 4160 g tahini(160g)
• 5110 g sirop d’érable(110g)
• 630 g eau(30g)
• 75 g extrait de vanille(5g)
• 810 g huile de coco(10g)
• 985 g pépites de chocolat noir(85g)
• 102 g fleur de sel(2g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Mélanger les ingrédients secs : flocons d’avoine, farine d’avoine, levure chimique.
3. 3Ajouter le tahini, le sirop d’érable, l’eau, l’extrait de vanille et l’huile de coco. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. 4Incorporer les pépites de chocolat noir.
5. 5Former des boules de pâte et les aplatir sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. 6Cuire au four pendant 13 à 15 minutes jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
7. 7Laisser refroidir, puis saupoudrer de fleur de sel sur le dessus.