Pâtes aux Crevettes

Ingredients

• 1400 g spaghettis ou linguine(400g)
• 2250 g crevettes fraîches crues(250g)
• 31 courgette(200g)
• 40.5 c.à.c concentré de tomate(5g)
• 51 c.à.c curcuma(3g)
• 61 c.à.c paprika(3g)
• 71 cube bouillon(10g)
• 81 pot crème liquide entière(200g)
• 92 échalotes(40g)
• 103 gousses ail(10g)
• 111 c.à.s huile d'olive(13.5g)
• 1250 g parmesan(50g)
• 132 c.à.c ciboulette(2g)

Instructions

1. 1Enlevez la tête et la carcasse des crevettes, faites une incision pour retirer l'intestin.
2. 2Émincez les échalotes et l'ail, et découpez la courgette.
3. 3Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et saisissez les crevettes pendant 2 minutes.
4. 4Retirez les crevettes et faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage.
5. 5Dans la poêle, faites revenir l'ail et les échalotes, puis ajoutez la carcasse de crevette.
6. 6Ajoutez une pincée de curcuma, de paprika, le concentré de tomate, et le cube de bouillon avec environ 750ml d'eau.
7. 7Laissez mijoter 30 minutes avant de filtrer pour récupérer la sauce.
8. 8Faites revenir les courgettes jusqu'à caramélisation.
9. 9Ajoutez les pâtes, la sauce, et mélangez bien avec la crème.
10. 10Ajoutez du parmesan, de la ciboulette, et les crevettes avant de servir.