Mousse al cioccolato fondente

Ingredients

• 1100 g cioccolato fondente 70%(100g)
• 2123 g acqua(123g)

Instructions

1. 1Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
2. 2Aggiungere l'acqua calda al cioccolato sciolto e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
3. 3Trasferire il composto in una ciotola fredda e montare con le fruste elettriche fino a ottenere una mousse soffice.
4. 4Distribuire la mousse in coppette e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.