Gnocchis au poulet, bacon et champignons en une seule casserole

Ingredients

• 1250 g haut de cuisse de poulet(250g)
• 2200 g lardons de bacon(200g)
• 3250 g champignons(250g)
• 44 gousse d'ail(16g)
• 5300 ml bouillon de volaille(300g)
• 6200 ml crème double(200g)
• 72 cuillère à café herbes italiennes mélangées(4g)
• 8800 g gnocchis(800g)
• 950 g parmesan râpé(50g)
• 1015 g persil haché(15g)

Instructions

1. 1Faire revenir les lardons de bacon dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis les retirer de la casserole.
2. 2Ajouter les morceaux de poulet dans la graisse de bacon et cuire jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses.
3. 3Ajouter les champignons et cuire quelques minutes de plus.
4. 4Ajouter l'ail émincé et cuire une minute.
5. 5Verser le bouillon de volaille et la crème double, puis ajouter les herbes italiennes. Mélanger.
6. 6Porter à frémissement, puis ajouter les gnocchis. Bien mélanger.
7. 7Couvrir et cuire jusqu'à ce que les gnocchis soient tendres et que la sauce soit crémeuse.
8. 8Remettre le bacon dans la casserole avec le parmesan râpé et le persil. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien crémeux.
9. 9Servir chaud, garni de parmesan supplémentaire si désiré.