Rouleaux de pain de mie jambon-fromage façon Croque-Monsieur frit

Ingredients

• 18 tranche tranche de pain de mie(320g)
• 24 tranche tranche de jambon(120g)
• 34 tranche fromage à croque-monsieur(80g)
• 42 pièce œuf(120g)
• 5100 g chapelure(100g)
• 6500 ml huile pour friture(460g)

Instructions

1. 1Aplatir chaque tranche de pain de mie à l’aide d’un rouleau pour qu’elle devienne fine et souple.
2. 2Déposer une demi-tranche de jambon et une demi-tranche de fromage sur chaque tranche de pain de mie, en laissant 1 cm sur les bords.
3. 3Rouler le pain de mie bien serré pour former un petit rouleau.
4. 4Battre les œufs dans un bol. Tremper chaque rouleau dans l’œuf battu.
5. 5Enrober les rouleaux de chapelure.
6. 6Faire frire les rouleaux dans une huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
7. 7Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.