Polpette di ceci e verdure al forno

Ingredients

• 11 zucchina(150g)
• 21 carota(80g)
• 30.5 sedano(30g)
• 40.25 cipolla(30g)
• 5240 g ceci cotti (barattolo)(240g)
• 640 ml acqua(40g)
• 70.5 cucchiaino curry(1g)
• 80.5 cucchiaino paprika dolce(1g)
• 90.5 cucchiaino mix di spezie senza sale(1g)
• 101 uovo(50g)
• 113 cucchiaio pangrattato(30g)
• 121 cucchiaio olio extravergine di oliva(10g)

Instructions

1. 1Taglia la zucchina, la carota, il sedano e la cipolla a pezzetti.
2. 2Rosola le verdure in padella con un filo d’olio extravergine di oliva.
3. 3Aggiungi un goccio d’acqua e lascia ammorbidire le verdure per qualche minuto.
4. 4Frulla i ceci con un po’ d’acqua fino a ottenere una crema.
5. 5Unisci le verdure ammorbidite alla crema di ceci.
6. 6Aggiungi le spezie (curry, paprika dolce, mix di spezie senza sale), l’uovo e il pangrattato.
7. 7Mescola bene il composto e forma delle polpettine con le mani.
8. 8Disponi le polpettine su una teglia rivestita di carta forno.
9. 9Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15–20 minuti, girando a metà cottura, finché sono dorate.