Muffins aux myrtilles sans farine

Ingredients

• 1150 g myrtilles(150g)
• 2200 g fromage blanc(200g)
• 3100 g poudre d'amande(100g)
• 42 œufs(100g)
• 540 g sucre(40g)
• 61 cuillère à café levure chimique(5g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, les œufs et le sucre.
3. 3Ajouter la poudre d'amande et la levure chimique, bien mélanger.
4. 4Incorporer délicatement les myrtilles à la pâte.
5. 5Répartir la préparation dans des moules à muffins.
6. 6Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés.
7. 7Laisser refroidir avant de déguster.