Oeufs mollets au curry

Ingredients

• 16 oeuf mollet(330g)
• 22 cuillère à café paprika(4g)
• 32 cuillère à café curry(4g)
• 40.5 oignon(50g)
• 51 cuillère à café ail(5g)
• 61 cuillère à café cumin(2g)
• 71 cuillère à café curcuma(2g)
• 84 cuillère à soupe sauce tomate(60g)
• 950 ml eau(50g)
• 10175 ml crème liquide(175g)

Instructions

1. 1Faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 6 minutes.
2. 2Enlever la coquille des oeufs.
3. 3Faire chauffer une poêle, ajouter les oeufs avec 1 cuillère à café de paprika et 1 cuillère à café de curry, faire revenir quelques instants.
4. 4Retirer les oeufs de la poêle.
5. 5Dans la même poêle, ajouter l'oignon émincé et l'ail, déglacer avec un peu d'eau si nécessaire et laisser fondre.
6. 6Ajouter le reste des épices (curry, curcuma, cumin, paprika) et la sauce tomate.
7. 7Ajouter un fond d'eau pour obtenir une sauce, laisser cuire 3-4 minutes à feu doux.
8. 8Ajouter la crème liquide, laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
9. 9Remettre les oeufs dans la sauce, laisser chauffer quelques minutes.
10. 10Servir chaud.