Pilons de poulet marinés aux olives et légumes au four

Ingredients

• 16 pilons de poulet(900g)
• 23 gousses d'ail râpé(15g)
• 310 g coriandre(10g)
• 41 cuillère à café sel(6g)
• 50.5 cuillère à café poivre(1g)
• 61 cuillère à soupe paprika(7g)
• 71 cuillère à soupe gingembre(7g)
• 81 cuillère à soupe curcuma(7g)
• 90.33 cuillère à café safran(0.5g)
• 100.5 verre huile d'olive(50g)
• 110.5 verre eau(50g)
• 124 pomme de terre moyenne(600g)
• 13100 g brocolis(100g)
• 14170 g olive verte dénoyautées(170g)
• 151 oignon émincé(100g)
• 161.5 petit verre eau(150g)

Instructions

1. 1Mélanger ensemble les pilons de poulet avec l'ail râpé, la coriandre, le sel, le poivre, le paprika, le gingembre, le curcuma, le safran, l'huile d'olive et 0,5 verre d'eau pour préparer la marinade. Laisser mariner au moins 2 heures.
2. 2Retirer les pilons de poulet de la marinade et les placer dans un plat allant au four. Ajouter l'oignon émincé par-dessus.
3. 3Mettre les pommes de terre épluchées et coupées en dés ainsi que les brocolis dans la marinade restante et bien mélanger.
4. 4Ajouter les pommes de terre et brocolis marinés sur le poulet dans le plat, puis verser toute la marinade restante.
5. 5Ajouter 1,5 petit verre d'eau et les olives vertes dénoyautées.
6. 6Couvrir le plat de papier sulfurisé et cuire au four à 200°C pendant 1 heure.
7. 7Retirer le papier et poursuivre la cuisson environ 40 minutes sans couvrir.
8. 8Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.