Salade de pâtes croustillantes

Ingredients

• 1150 g pâtes courtes(150g)
• 21 laitue iceberg ou salade romaine(300g)
• 310 tomates confites(80g)
• 4100 g petites olives noires(100g)
• 51 oignon rouge(80g)
• 60.5 botte herbes fraîches (persil et aneth)(15g)
• 7100 g yaourt grec(100g)
• 82 cuillère à soupe moutarde au miel(30g)
• 91 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 101 citron(60g)
• 112 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 121 pincée sel(1g)
• 131 pincée poivre(1g)
• 140.5 cuillère à café paprika(1g)

Instructions

1. 1Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente (8 à 10 minutes).
2. 2Égoutter les pâtes et les laisser bien sécher à la vapeur.
3. 3Mélanger les pâtes avec un filet d’huile d’olive, du paprika, du sel et du poivre.
4. 4Cuire les pâtes dans l’Airfryer à 200°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes (15 à 18 minutes), en secouant une fois pendant la cuisson, ou au four à 200°C pendant 25 minutes.
5. 5Laver la salade, bien l’essorer puis la couper.
6. 6Couper les tomates confites en deux.
7. 7Émincer très finement l’oignon rouge.
8. 8Hacher les herbes fraîches.
9. 9Mettre la salade, les tomates, l’oignon et les herbes dans un grand saladier.
10. 10Mélanger le yaourt grec, la moutarde au miel, le jus de citron, le sel, le poivre, l’ail en poudre et un peu d’herbes hachées pour faire la sauce.
11. 11Verser la sauce sur la salade et mélanger.
12. 12Ajouter les pâtes croustillantes par-dessus.
13. 13Mélanger délicatement et servir.