Insalata croccante di topinambur e fagioli di burro

Ingredients

• 13 pezzo topinambur(300g)
• 21 lattina fagioli di burro (cotti)(240g)
• 32 spicchio aglio(10g)
• 42 cucchiaio olio d'oliva(24g)
• 51 pezzo limone (succo)(50g)
• 60.5 cucchiaino sale(3g)
• 70.25 cucchiaino pepe nero(1g)
• 82 cucchiaio prezzemolo fresco(8g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 200°C.
2. 2Lava e taglia i topinambur a fette sottili.
3. 3Disponi i topinambur su una teglia, aggiungi l'aglio tritato, l'olio d'oliva, sale e pepe. Mescola bene.
4. 4Arrostisci in forno per 25-30 minuti fino a quando sono croccanti e dorati.
5. 5In una ciotola, unisci i fagioli di burro scolati, il succo di limone e il prezzemolo fresco tritato.
6. 6Aggiungi i topinambur arrostiti ai fagioli, mescola delicatamente.
7. 7Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario.
8. 8Servi l'insalata tiepida o a temperatura ambiente.