Tarte Tatin de Mamie

Ingredients

• 16 pommes(900g)
• 2100 gramme sucre(100g)
• 380 gramme beurre(80g)
• 41 pâte feuilletée(250g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Éplucher et couper les pommes en quartiers.
3. 3Dans une poêle allant au four, faire fondre le beurre et ajouter le sucre pour réaliser un caramel blond.
4. 4Disposer les quartiers de pommes sur le caramel.
5. 5Recouvrir les pommes avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur du moule.
6. 6Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
7. 7Laisser tiédir puis démouler la tarte en la retournant sur un plat.