Feuilleté tressé au poulet et Boursin

Ingredients

• 1300 g poulet(300g)
• 220 cl crème liquide(200g)
• 32 carré Boursin(60g)
• 41 filet huile d'olive(10g)
• 51 oignon(80g)
• 60.5 cuillère à café sel(3g)
• 70.5 cuillère à café poivre(2g)
• 80.5 cuillère à café ail en poudre(2g)
• 91 cuillère à soupe persil(4g)
• 101 pâte feuilletée(230g)
• 1180 g mozzarella(80g)
• 121 jaune d'œuf(20g)
• 131 cuillère à soupe graines de sésame noir(8g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé.
3. 3Ajoutez le poulet coupé en morceaux, assaisonnez avec le sel, le poivre et l'ail en poudre. Mélangez bien pour incorporer les épices.
4. 4Laissez cuire le poulet à feu moyen, puis ajoutez le persil.
5. 5Quand le poulet est cuit, ajoutez la crème liquide et mélangez.
6. 6Ajoutez les carrés de Boursin et mélangez pour les faire fondre et bien incorporer à la crème.
7. 7Laissez mijoter jusqu'à ce que la crème épaississe, puis laissez refroidir.
8. 8Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Coupez les extrémités pour préparer le tressage.
9. 9Déposez la moitié du mélange poulet-Boursin au centre de la pâte.
10. 10Ajoutez une bonne quantité de mozzarella râpée sur le dessus.
11. 11Recouvrez avec le restant du mélange poulet-Boursin.
12. 12Tressez la pâte feuilletée sur le dessus et retroussez les bords.
13. 13Badigeonnez le tout de jaune d'œuf.
14. 14Parsemez de graines de sésame noir.
15. 15Enfournez pendant 20 minutes à 180 degrés Celsius.
16. 16Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.