Pâtes crémeuses au chorizo

Ingredients

• 1400 g pâtes(400g)
• 2150 g chorizo(150g)
• 3200 ml crème fraîche(200g)
• 41 oignon(100g)
• 52 gousse ail(10g)
• 61 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 740 g parmesan râpé(40g)
• 81 cuillère à café sel(5g)
• 90.5 cuillère à café poivre(2g)

Instructions

1. 1Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
2. 2Pendant ce temps, couper le chorizo en rondelles et émincer l'oignon et l'ail.
3. 3Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. 4Ajouter le chorizo et faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. 5Incorporer la crème fraîche et laisser mijoter 2-3 minutes.
6. 6Égoutter les pâtes et les ajouter à la poêle. Mélanger pour bien enrober les pâtes de sauce.
7. 7Ajouter le parmesan râpé, saler et poivrer selon le goût. Mélanger et servir chaud.