Cotoletta di Ceci Facile e Veloce

Ingredients

• 1150 g farina di ceci(150g)
• 21 pizzico sale(0.5g)
• 31 spezie o erbe aromatiche (es. salvia, paprika)(2g)
• 41 cucchiaio olio d'oliva(12g)
• 5110 g acqua fredda(110g)
• 640 g pangrattato(40g)
• 730 g olio per la cottura(30g)

Instructions

1. 1In una ciotola, unire la farina di ceci, il sale e le spezie o erbe aromatiche.
2. 2Aggiungere l'olio d'oliva e l'acqua fredda, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo e denso.
3. 3In un altro piatto, versare abbondante pangrattato.
4. 4Dividere il composto di farina di ceci in due o quattro parti con l'aiuto di un cucchiaio.
5. 5Passare ogni parte nel pangrattato, spolverare la superficie con altro pangrattato e schiacciare con le mani fino a ottenere una cotoletta spessa circa 1/2 cm.
6. 6Scaldare abbondante olio in padella.
7. 7Cuocere le cotolette per alcuni minuti per lato fino a doratura.
8. 8Servire calde.